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Ratatouille con Calabaza

Esta receta de ratatouille con calabaza es típica del otoño, durante la temporada de calabaza.

receta de ratatouille con calabaza

Receta de ratatouille con calabaza

Ingredientes

  • 100 gr. de calabaza.
  • 2 berenjenas.
  • 2 calabacines.
  • 1 tomate grande.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • Aceite de oliva.
  • Orégano.

Preparación de ratatouille con calabaza

Una comida rica en verduras, así que cualquier vegetariano que se precie podrá disfrutar de un plato de pisto con calabaza.

  1. Se pone en marcha el horno a 190º C.
  2. Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños. También cortaremos el resto de las verduras: recomendamos cortar los calabacines por la mitad para pelarlos mejor y luego cortarlos en rodajas finas, como las berenjenas. Cortar la cebolla en rodajas de juliana, mientras que el tomate y el diente de ajo se cortan en trozos pequeños.
  3. Por otro lado, lo que haremos con los pimientos es cortarlos en tiras a lo largo. Si te gusta en trozos más pequeños, entonces córtalo más.
  4. Una vez que todo esté listo, tomar una bandeja para los hornos, colocar los ingredientes en capas, y finalmente untar la pimienta, sal y orégano al gusto para darle sabor a todo.
  5. Ponerlo en el horno durante unos 20-25 minutos para que todo esté listo.
  6. La forma correcta de servir el pisto sería poner las verduras, una encima de otra, y de esta manera daría la sensación de una espiral.