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Ratatouille con Pescado

No es muy común, pero se puede acompañar el pisto con un poco de pescado, consiguiendo un plato bien cargado de nutrientes que le vendrán muy bien a su cuerpo.

receta de ratatouille con pescado

Receta de ratatouille con pescado

Ingredientes

  • 250 gr. de pescado (el que quieras)
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 berenjenas
  • 2 calabacines
  • 3 tomates
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación de ratatouille con pescado

  1. Mientras se calienta el horno a 180º C, vamos a preparar todos los ingredientes.
  2. Pelar y cortar la cebolla en rodajas de juliana, de la misma manera que se van a cortar los tomates, las berenjenas y los calabacines en rodajas. No tienes que quitarles la piel, a menos que no te guste que la verdura tenga piel, en caso de que la puedas quitar con mucho cuidado para no estropear la verdura.
  3. En el caso de los pimientos, córtelos en tiras.
  4. Engrasar una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva y poner capas con todas las verduras que se han cortado en el orden que se desee.
  5. Limpie bien el pescado bajo el agua del grifo y si desea cortarlo en trozos más pequeños. Ponlo en el vegetal.
  6. Báñalo todo con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta a tu gusto y hornéalo durante un cuarto de hora para hacerlo.
  7. Cuando veas que el pescado está bien dorado, es hora de sacarlo.